As melhores especialidades culinárias dos Alpes para o seu seminário

Nos Alpes, a gastronomia desempenha um papel muito importante na cultura local, e isso há séculos. Seja na Saboia, ao pé dos Alpes Franceses ou ainda do lado dos Alpes Suíços, encontrará pratos deliciosos, cada um com uma especificidade ligada à sua localização. 

No âmbito do seu seminário na montanha, as refeições são os momentos em que os seus colaboradores têm a oportunidade de criar laços entre si, o que significa que pode incentivar isso, valorizando esses momentos com refeições de qualidade. Passando pelo fondue, pela raclette ou ainda pela tarte de mirtilo, encontrará as especialidades culinárias ideais para experimentar com as suas equipas durante o seu evento profissional. 

Encontrará numerosos mercados de produtores com produtos locais, junto dos quais se abastecem muitos restaurantes que adaptam, na sua maioria, as suas ementas em função dos produtos sazonais. 

Já percebeu, os Alpes não são apenas os grandes picos e domínios esquiáveis, mas uma região com um património culinário e muitas especialidades gastronómicas que poderá experimentar com as suas equipas durante o seu seminário. Poderá assim descobrir a sua cozinha autêntica e tradicional com os seus colaboradores.

Para aproveitar o melhor seminário possível nos Alpes, pode refletir antecipadamente sobre a sua estadia profissional nas refeições que deseja partilhar com as suas equipas. Assim, mais do que um simples seminário, poderá oferecer-lhes uma verdadeira experiência. Aqui estão as nossas recomendações de pratos a experimentar no âmbito de um evento profissional na montanha.

Uma raclette ou fondue para passar um momento convivial com as suas equipas
Estes são os dois grandes clássicos da gastronomia de montanha, especialmente conhecidos pelos momentos conviviais que permitem passar. Permitir-lhe-ão desenvolver os laços dentro da sua equipa, à volta de um bom prato.
É uma etapa obrigatória durante qualquer estadia na montanha que lhe permitirá passar um bom momento reunido com as suas equipas. Para evitar ter de responder à famosa "team fondue ou team raclette?", a resposta para pôr toda a gente de acordo é simples: ambas! Dependendo da duração e do programa da sua estadia empresarial, poderia, por exemplo, fazer um prato cada noite, caso contrário, se comer num restaurante, poderá perguntar se é possível que cada funcionário escolha entre estes dois pratos emblemáticos, depois de um bom dia de esqui ou de estudo. Ao comer uma raclette ou uma fondue nos Alpes com as suas equipas, os produtos serão locais e de qualidade, quer se trate do queijo ou dos enchidos.

A tartiflette, um prato a degustar durante o seu evento empresarial
A tartiflette é outro prato muito conhecido e apreciado por muitas pessoas. Poderá sem problemas propô-lo aos seus colaboradores durante um seminário, para lhes permitir comê-lo num quadro ideal e preparado com produtos locais, que não tem nada a ver com uma tartiflette feita industrialmente.
A grande maioria dos restaurantes oferece uma tartiflette no seu menu, e no âmbito de um seminário profissional poderá especificá-lo ao estabelecimento no momento do pedido de orçamento, para que possam antecipar as quantidades e ver com os seus produtores e dar-lhe uma ordem de preço precisa.
Na versão tradicional encontram-se pedaços de bacon, no entanto pode pedir uma versão vegetariana se alguns dos seus colaboradores seguirem uma dieta especial.

H3: Os Crozets, para descobrir a cultura local com os seus colaboradores
Os Crozets são mais preparados do lado da Saboia dos Alpes. São uma espécie de massa quadrada e plana, que se prepara de várias formas. Podem, por exemplo, ser preparados em gratinado, ou então incorporados numa croziflette, que, como já percebeu, é uma tartiflette com Crozets em vez de batatas. É um prato muito menos difundido do que a raclette ou a fondue, o que lhe permitirá descobrir a cultura local com as suas equipas durante o seu seminário.

A tarte de mirtilos para um toque doce entre duas reuniões
Para terminar com um toque doce ou propor um lanche entre duas reuniões, pode oferecer uma fatia de tarte de mirtilos aos seus colaboradores. Esta tarte frutada é uma sobremesa emblemática da montanha, não só nos Alpes. Mais uma vez, esta tarte é feita com frutas e produtos locais, e é uma especialidade culinária tradicional de montanha.

Ao oferecer estas especialidades culinárias às suas equipas, permite-lhes descobrir a cultura local. 

Ao mesmo tempo, poderá fortalecer os laços entre os diferentes membros das suas equipas, pois a maioria das pessoas associa as refeições a momentos de convívio, e isso mesmo no contexto de um seminário empresarial. Poderá também fortalecer a coesão e o espírito de equipa, graças a esta experiência comum e partilhada entre os diferentes participantes. 

Este seminário empresarial terá também um impacto direto no ambiente de trabalho no regresso desta estadia, e também nas interações entre os colaboradores. Na verdade, é uma oportunidade graças à qual os seus colaboradores poderão criar memórias positivas, que poderão associar à esfera profissional. Estas refeições serão momentos de convívio passados com os seus colegas de trabalho de que se lembrarão mutuamente, o que valoriza a existência de um espaço de trabalho onde a atmosfera é agradável e a entreajuda entre colegas está presente.

Ao organizar este tipo de estadia, a sua empresa prova também a importância do bem-estar dos seus funcionários. Na verdade, este tipo de evento participa ativamente no sentimento de bem-estar profissional dos seus colaboradores, e este tipo de evento, que oferece uma verdadeira pausa na rotina habitual, pode impactar positivamente a perceção dos seus colaboradores. Permite assim aos seus colaboradores sair da rotina diária e, ao mesmo tempo, estimula a sua criatividade. 

Favorece ao mesmo tempo a abertura de espírito dos seus colaboradores, ao oferecer-lhes especialidades culinárias dos Alpes preparadas com alimentos diferentes dos que costumam comer.  Assim, incentiva os seus colaboradores a continuar a descobrir culturas e a apreciá-las, sejam elas culinárias ou não, mesmo após o término do seminário empresarial. 

Mesmo que se possa pensar que as refeições não são o elemento principal de uma estadia empresarial, elas podem ter um impacto real na perceção das suas equipas sobre a mesma e, portanto, ter um impacto direto na sua empresa. É, portanto, importante refletir sobre isso durante a organização de um seminário empresarial.